??泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時(shí)間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。如果想喝香醇可口的茶，對(duì)于泡茶的技巧和要求可是挺高的，那在泡茶中需要注意些什么呢?也不知道是誰(shuí)整理的泡茶三大常識(shí)，小編覺(jué)得講的挺好的，就拿來(lái)給各位同胞和茶友們分享下，讓各位在泡茶的時(shí)候多多注意一些技巧和注意事項(xiàng)。
??1、選茶葉
??從習(xí)慣上講有些人愛(ài)喝綠茶，而有些人愛(ài)喝紅茶，更有些人愛(ài)喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒(méi)法說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)壞，可以選自己愛(ài)喝的茶葉。從營(yíng)養(yǎng)健康角度來(lái)講紅茶比較適合于身體較虛弱者，如果加些糖效果會(huì)更好;青壯者則以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對(duì)體內(nèi)毒素較多的人有好處。
??2、選茶具
??茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的*多的可能是玻璃杯了，還有些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來(lái)再喝茶就不是味了?？梢钥紤]用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。
??3、選水
??《茶經(jīng)》中說(shuō)山泉水*好，江河湖水次之，井水要差一些;現(xiàn)在還有自來(lái)水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是*好的選擇，但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水*常見(jiàn)，不過(guò)用自來(lái)水沏茶，*好用無(wú)污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。
??以上就泡茶的三大常識(shí)做了介紹，總而言之泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。但是這里必須說(shuō)明高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡，通常是指將水燒開(kāi)之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。