課程內容：

宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。

涼糕的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。

老師展示涼糕的主料及配料等全部制作流程，各種不同口味涼糕的制作技巧。 學員反復練習涼糕技術的全套制作工藝，老師在旁細心指導，學會為止。學員復習涼糕制作技術，獨立完成涼糕的制作。