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燒雞，是一道中華傳統風味菜肴，具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點，逢年過節，家庭小聚，都會選擇購買，老客戶多，利潤也高。
實際操作內容：
道口燒雞、百年燒雞、云陽燒雞、德州燒雞，虎城燒鵝
1、原材料的選購，及預處理
2、食材浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
4、高湯、鹵水的的制作及保養
5、專業老師理論講解，并進行現場演示
6、學生記錄并領會要點
7、在專業老師的指導下，進行實踐
8、獨立操作，溫習整個流程
9、針對不懂環節，再次進行講解、演練
10、繼續練習，直到滿意為止
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*學員
2025.01.10這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態度也挺好，感覺學習能力提升了不少。
報名課程：特色小吃培訓
報名學費： ￥2000
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劉*偉
2024.03.28課程還沒結束，還在上課，課程滿意
報名課程：特色小吃培訓
報名學費： ￥100
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臻食匯小吃培訓
地址：鄭州金水區花園路天倫路京澤茶城
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
