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昆明阜陽卷饃培訓

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卷饃在阜陽當地早期稱之為粉子饃,也有叫阜陽春卷的。起源于明朝,相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃,兩人因此而桃園結義,上演了《聚寶盆》傳奇。在早期,不論是鄉村集市、或者學校附近,乃至街角路口,都有賣粉子饃的流動攤點,雖然攤點很多,但味道都很好,生意也都很好。如今,卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。

陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形,卷好后再蘸點鮮湯汁,吃時從上往下一點點咬食,里面的面筋、豆芽海帶越吃越多,真是價廉物美、營養豐富,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。

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