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昆明鍋巴菜培訓

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津味鍋巴菜(俗稱嘎巴菜)是天津獨有的地方傳統風味小吃,由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人,常把綠豆煎餅(天津人稱為嘎巴)切成細條,拌入制好的鹵汁,配以小料出售,逐漸傳遍天津。嘎巴菜色、形美觀,多味混合,清香撲鼻、素淡爽口?!案掳汀毕隳塾幸?,鹵子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼,能清熱,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,備受歡迎。


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