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濰坊朝天鍋

濰坊朝天鍋

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班制: 小班

校區(qū): 濰坊汽車總站西600米路北潤揚(yáng)五金城西首 所有校區(qū)

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濰坊朝天鍋是一道傳統(tǒng)名菜,源于清代乾隆年間的民間早市。當(dāng)時濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點(diǎn)香菜和醬油等,并備有薄面餅,隨意自用。然后,根據(jù)顧客要求,把腸、肚等切碎,放在餅上,捏上細(xì)鹽,卷成火筒狀,送到顧客手中。

 

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  • 沈*士

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    2024.12.14

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  • 郭*士

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    2024.09.30

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