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昆明特色小面

昆明特色小面

課時(shí): 請(qǐng)咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 龍泉路9號(hào) 所有校區(qū)

請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

10+名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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【何為小面】

        朝天椒、大紅袍、花椒等多種秘制辣味調(diào)料熬煮的油辣子,浸入剛剛煮好的面條,配上焯過(guò)水的脆嫩青菜,撒上噴香的花生碎,青翠的小蔥,熱力噴薄;濃香肆意,夾一筷面入口,麻辣鮮香,香味直逼喉嚨,濃濃的重慶風(fēng)味挑戰(zhàn)我們的味蕾極限。

【選擇創(chuàng)飛小面的理由】

        創(chuàng)飛小面,麻辣鮮香,辣而不燥,香而不膩,余味悠長(zhǎng),操作簡(jiǎn)單,讓創(chuàng)業(yè)者賺得盤(pán)滿缽溢。且制作工藝簡(jiǎn)單,不需要大廚,出餐快,面對(duì)如此紅火的場(chǎng)景,你還在等什么?

【課程內(nèi)容】

        授課內(nèi)容包括:秘制麻辣小面、牛肉面、肥腸面、排骨面、燜肉面、素椒面、雜醬面、泡椒雞雜面、豌豆面、香菇雞面、榨菜肉絲面、鴨血面、西紅柿丸子面

A.基礎(chǔ)部分:

1.面條成熟度的鑒別;2、煮面標(biāo)準(zhǔn);3、生面條的保管方法;4、原料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn);5、衛(wèi)生清潔程序;6.餐前準(zhǔn)備;7、收市工作 ;8、面條加工工藝;9、熬制高湯的八個(gè)注意事項(xiàng);10、傳統(tǒng)香料的配制。

  • 五華校區(qū)

    地址:龍泉路9號(hào)

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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創(chuàng)飛小吃實(shí)訓(xùn)資深顧問(wèn)賀老師

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