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上海揚(yáng)州灌湯包

上海揚(yáng)州灌湯包

課時(shí): 請(qǐng)咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)拱極路3250弄 所有校區(qū)

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揚(yáng)州灌湯包介紹  

湯包,顧名思義,是一種包子,但是里面是有湯的,和小籠包的區(qū)別在于,湯包比小籠包稍大,而且更注重湯的味道,有些湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。

有關(guān)湯包的發(fā)明,早可以追溯到三國時(shí)期,傳說當(dāng)時(shí)京口(即江蘇省鎮(zhèn)江市)的漁民為了祭奠孫夫人,效法諸葛亮發(fā)明饅頭故事,用蟹黃包肉餡做成湯包,以代替祭品。

上海湯包的特點(diǎn):做工精細(xì),小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不論是哪一種餡,都咸淡適中,口感極好。每一小籠內(nèi)一般放十個(gè)湯包,用松針鋪底,不粘皮、又清香,端上桌后,觀其形、聞其味,食欲大增,咬開皮,包內(nèi)有少許油水,故稱“湯包”。

  • 浦東新區(qū)

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