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煙臺正宗鹵菜培訓

煙臺正宗鹵菜培訓

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 電建路興泉商業大廈 所有校區

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10+名學員也在學習
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鹵菜在人們日常飲食生活中占據了重要的組成部分,基本上家家戶戶都喜歡吃鹵菜,因此鹵菜的銷量一直都很不錯。在市場上開一家鹵菜店是個很不錯的選擇,口味好,可以選擇在十字路口、菜市場、客流量多的地方經營售賣。打工不如自己創業,俗話說,學會一個技術,致富整個家庭。鹵菜培訓小吃技術,現場實操。鹵菜培訓內容:飄香鹵水的制作、原料選購及預處理、產品鹵制、產品保存、鹵湯的保存、鹵菜產品出品售賣技巧。

培訓內容

1、鹵水制作

一步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。

2、原料處理

第二步,主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3、糖色制作

第三步,主要系統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

4、辣椒油制作

第四步,主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。


5、鹵制原料

第五步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6、保存鹵水

第六步,主要系統學習如何運用科學方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。

7:拌制菜品

第七步,主要系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

廚仟藝培訓的鹵菜熟食包含了各種鹵菜、涼拌菜等。你在廚仟藝學完本套課程后,可以在客流量比較大的地方、菜市場、居民聚集地、副食品的農貿市場等地開一個小店或者是擺個小攤位,既方便了當地居民日常購買,也擁有了更多忠實的消費人群。


  • 山東廚仟藝小吃培訓

    地址:電建路興泉商業大廈

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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關于我們 詳情

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業十四年,著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目,擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌,累計幫助7萬余人創業,成功孵化出餐飲門店萬余家,廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。廚仟藝小吃培訓項目新穎,人氣火爆,傳授技術,扶持經營,支持整店輸出,讓您落地無憂,輕松實現餐飲連鎖化,打造品牌的巨量效應。?“廚仟藝”以價值為導向,遵從“主動、拼搏、創新、格局、快”的企業價值觀,以“匯聚天下美食,傳承經典味道”為使命,致力于打造中國餐飲創業服務商品牌。在瞬息萬變的市場中,“廚仟藝”鎖定商機,研發創新,知行合一,與您一起描繪餐飲商業的美好藍圖。企業愿景打造中國餐飲創業服務商品牌。企業價值觀主動、拼搏、創新、擔當、格局、快。視產品服務質量為生命董事長寄語:我們是用心做事業的我們是用心做品牌的我們深知客戶每一分錢的來之不易我們深知每一個創業者起步的艱辛感恩相伴,我們與您夢想同行掘金餐飲,我們為您保駕護航

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