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美食，對于每一個人來說，都是難以抵擋的誘惑，其中尤其被人所津津樂道的就是我們中式菜肴。除了每一種食材的精心挑選以外，對于火候和細節的把握，也是成就一種美味佳肴所不可缺少的重要環節。下面，就跟隨小編一起，到西安各大中式烹飪機構來一場美味之旅吧。
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烹飪技巧 | 14種炒法口訣
【中式烹飪小知識】番茄蝦菜譜小貼士：1.蝦要開背，比較容易入味。2.生抽要選擇顏色淡一點的，這樣做出來的蝦紅亮好看。3.各家微波爐功率不同，我家微波爐功率是750W的，根據自家微波爐功率來調整烹飪時間。
