在新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)，從專業(yè)的基礎(chǔ)課程到實(shí)踐課程的示范、實(shí)習(xí)和導(dǎo)師綜合訓(xùn)練。其主要目的是讓學(xué)生對(duì)整個(gè)烹飪專業(yè)領(lǐng)域基礎(chǔ)先進(jìn)行掃盲，然后針對(duì)烹飪專業(yè)所需要掌握專業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面授課，后面再專門針對(duì)學(xué)生未來就業(yè)的崗位所需要的技能進(jìn)行綜合實(shí)習(xí)和輔導(dǎo)。

如果大家對(duì)西餐培訓(xùn)有興趣，那新紀(jì)元烹飪培訓(xùn)是個(gè)值得考慮的好選擇。

新紀(jì)元烹飪培訓(xùn)校區(qū)位于西新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校：西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽工業(yè)園內(nèi)。

新紀(jì)元烹飪擁有雄厚的師資力量，例如劉錦。2000年-2004年，維益食品有限公司西北區(qū)技術(shù)代表，2004年-2009年，維益食品有限公司新疆銷售經(jīng)理，2017年-2019年，安得利食品有限公司總經(jīng)理，2019年至今陜西玖玖柒進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理。

新紀(jì)元烹飪培訓(xùn)具有豐富的課程體系，例如：

西點(diǎn)主廚班
通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解西點(diǎn)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、掌握西點(diǎn)原料的選擇、使用和保管、熟知西點(diǎn)中主要的面團(tuán)知識(shí)、食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)，了解服務(wù)英語應(yīng)用，掌握餐飲市場營銷與成本核算，為實(shí)訓(xùn)打下結(jié)實(shí)基礎(chǔ)并指導(dǎo)實(shí)踐。適合人群：西點(diǎn)行業(yè)熱愛者，追求高品質(zhì)生活的人群；美食藝術(shù)品制作愛好者；應(yīng)屆畢業(yè)生（初中、高中、中專）；尋求潛力行業(yè)的就業(yè)人群/創(chuàng)業(yè)者。

西點(diǎn)精英班
通過兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)，達(dá)到整合和經(jīng)營一家西點(diǎn)房的水平，并熟練掌握常見西點(diǎn)品種制作。專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括裱花（貝殼、毛毛蟲、云彩、花籃等等）、面包（牛角包、羅勒香腸軟歐、紅酒朱古力、港式菠蘿包等等）、蛋糕（元寶肉松蛋糕、紅絲絨蛋糕等等）、翻糖、糖藝（玫瑰花、百合花、蘭花等等）、法甜、酥類、咖啡飲品。

新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)是經(jīng)西安市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的一所烹調(diào)師、烹飪管理人才的餐飲教育機(jī)構(gòu)，同時(shí)也是社會(huì)口碑良好、西北地區(qū)規(guī)模較大、設(shè)施設(shè)備齊全的廚師機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)坐落于世界文明古都—西安，機(jī)構(gòu)環(huán)境優(yōu)美，交通便利，教學(xué)設(shè)施良好，制度健全，管理科學(xué)，是莘莘學(xué)子成才求技的理想職業(yè)學(xué)府。

烘焙小竅門：香草，在牛奶中煮，可以提升點(diǎn)心的香味。植物淡奶油解凍，提前一個(gè)晚上拿出自然化開。打發(fā)黃油時(shí)，按一個(gè)方向，在一個(gè)點(diǎn)使勁，打發(fā)的效果更好，不能驟凍，否則水分子聚集，容易多水。